小麦粉のお話

『小麦粉のお話』　　2008年5月24日
http://www.seifun.or.jp/

このウェブページには小麦粉の詳しい生産工程や日本の都道府県別生産量が載っています。

近年育成された小麦の新品種で熊本県は「ニシノカオリ」という品種で菓子パンやフランスパンに適している小麦を生産していることがわかりました。

また、平成18年産小麦の主要品種別収穫量で熊本県は、「シロガネコムギ」の収穫量は3位(11,000 ｔ)、「チクゴイズミ」の収穫量は3位(7,190 ｔ)でした。